その一杯で心が温かくなったり、なんだか気分が変わったり。豊かな香りと深い味わいだけではない、不思議な魅力を持っているコーヒー。豆や淹れ方、器によっていろんな味わいを楽しめるコーヒーに、ちょっぴり自分のこだわりを吹き込んで、日頃何気なく飲むコーヒーをさらに味わい深くしてみませんか。今回は、味わいだけでなく飲む楽しみがぐっと増すような、コーヒーに関するちょっとした知識をご紹介します。淹れたてのコーヒーとともに、自宅で至福の時間を過ごしてみてはいかが。
朝の目覚めの一杯、食後やくつろぎのひと時など、コーヒーを楽しむ時間は人それぞれ。
でも、朝の忙しい時にササっと飲むコーヒーと、リラックスしながらいただくコーヒーとでは、一味も二味も違うはず。本を読みながら、音楽を聴きながら、決してその場の主役ではない場合も、コーヒーがあるとしっぽりと温かい幸せに包まれるような感覚。
そこには、コーヒー本来の味わいをさらに引き立てる、時間と心の余裕があるはずです。
淹れたての美味しいコーヒーと、時間と心の余裕が作り出す至福のひと時。丁寧にコーヒーを淹れ、おだやかな時間を過ごす。至福のコーヒータイムでくつろぐ時間を毎日持つことは、なんとなく過ぎてしまう日常生活の中にもほっこりと優雅なひとときをもたらしてくれるでしょう。
追求したらキリがないほど、奥が深いコーヒー。自宅で愉しむには、こだわりすぎず、適当すぎず、バランスよく楽しむ程度に少しだけコーヒーに関する知識があるとよいですね。お気に入りのコーヒー豆や淹れ方で、自分なりの味わいやコーヒーの愉しみ方を見つけてみてはいかがでしょうか。
選ぶのが難しいくらいバラエティー豊かなコーヒー豆。
品種や産地などによって異なる風味は、酸味や苦味の強さ、甘味やコクなどそれぞれの特徴があります。
軽い口当たりの浅煎り、コクのあるビターな味わいの深煎りなど、コーヒーの生豆を煎る「焙煎」の度合いによっても風味は変わるので、いろいろ試して自分好みのコーヒー豆を見つけていきましょう。
また、コーヒー豆の基礎知識として知っておきたい「ストレート」と「ブレンド」。
ストレートは、例えばブルーマウンテンといった単一の銘柄の豆100％。一方ブレンドは、複数の銘柄を配合した豆のこと。
その銘柄の風味と特徴を味わうストレートに対して、複数の豆が創り出す風味を楽しむブレンドは、スプーンですくうたび豆の比率が微妙に違うので、毎日飲んでも飽きないことにもつながります。
同じ豆でも、挽き方次第で味わいが変わります。豆は挽きたてが最も風味が出るので、できる事なら淹れる分だけを直前に挽くのがベター。手動と電動、二つのタイプがある豆を挽く器具「ミル」または「グラインダー」がおうちにあるとよいですね。少し手間はかかりますが、挽いている間もコーヒーの香りを楽しめる贅沢な時間になりますよ。
挽き方は基本的に、極細挽きから粗挽きの5種類。粒度(粒の大きさ)が小さければ小さいほど、短時間で色も味もよく抽出されます。
一般的なレギュラーコーヒーは、多くの場合がペーパードリップやコーヒーメーカーとの相性も良い中細挽きです。それぞれ、抽出器具に適した挽き方があるので、自分の飲むスタイルに合った粒度に挽きましょう。
形や飲み口の厚みによって味が変わるといわれるコーヒーカップ。せっかくなら、器にもこだわりたいもの。
一般的なコーヒーを飲むのに広く使えるのがレギュラーカップといわれるもので、ソーサー付きが多く来客用にも適しています。
その他、少量で濃いめが好きな方にはデミタスカップ、ミルクを多めに入れる方におススメなのは飲み口が厚めで広いカプチーノカップなど。それぞれが、飲み方によって異なる特徴を引き立てる形状となっています。
また、飲み口が広めで薄めのものは酸味を感じやすく口当たりは軽くなり、逆にまっすぐで厚めのものは重厚な味わいで苦味を感じやすいといわれています。
飲むスタイルに合ったお気に入りの器を使うことで、自分好みの味わいが期待できるとともに、居心地のよいステキな時間が流れるでしょう。
ちょっとした知識を身につけると、楽しみがずいぶん広がりますね。コーヒー豆専門店でお話してみたり、近くでコーヒーセミナーなどがある場合は足を運んでみるともっとコーヒーの魅力に引き込まれるはず。是非、自分好みのコーヒーを見つけて、自宅で至福の時間を楽しんでみてください。
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